品牌介紹

在沈陽，麻辣燙不僅是街頭巷尾的煙火氣，更是一代人舌尖上的鄉愁記憶。有這樣一家店，它用一口秘制紅油砂鍋，不僅還原了地道的老沈陽味道，更打破了沈陽街邊麻辣燙“臟亂差”的刻板印象——它就是姥家戴記麻辣燙。

一、從廚師到品牌創始人：一碗麻辣燙的創業路

創始人潘先生的故事，充滿了煙火氣與實干精神。他最初是一名深諳沈陽傳統麻辣燙炒料精髓的廚師，這份手藝成了他日后創業的底氣。經歷過轉行銷售的起伏，也嘗試過在寒風中擺攤賣熟食、烤串的艱辛。當事業陷入瓶頸時，是家人朋友對他家制麻辣燙的由衷稱贊點醒了他：“為什么不把這正宗的老沈陽味道帶給大家？”于是，一家小店開張了。憑借地道的口味和干凈衛生的形象，姥家戴記迅速吸引美食博主探店，在沈陽打響了名號，合作邀約紛至沓來，開啟了從單店到全國百余家加盟店的成長之路。

二、秘制紅油，明廚亮灶，燙出“姥家”核心味

姥家戴記的靈魂，在于那鍋傳承老沈陽精髓、秘炒20余味香料的獨家紅油。它辣得通透卻香而不嗆，是記憶深處那口熨帖的“童年味道”。這份味道，被小心翼翼地盛在采用砂鍋低溫火慢煮的碗里，最大程度保留食材本味，健康又安心。 區別于普遍“稱重計價”的模式，姥家戴記堅持按份收費，實實在在的高性價比，讓美味唾手可得。

走進姥家戴記，明亮整潔的環境，徹底告別了街邊攤“臟亂差”的舊印象。明廚亮檔的操作間讓制作過程一目了然，吃得放心。店員熱情周到的服務，更讓這份熱騰騰的美味，傳遞出“姥家”特有的溫暖與歸屬感。

三、百余店如一味：加盟背后的“鐵三角”管控

加盟店快速擴張，如何確保天南海北的食客嘗到的都是同一口地道沈陽味？姥家戴記的答案是“中央工廠 + 標準化培訓運營 + 動態監管”的鐵三角品控體系：

中央工廠統一命脈： 所有核心麻辣燙炒料由總部工廠統一生產配送，核心食材標準化供應，從源頭鎖住品質與風味。

培訓精細化到克： 加盟商需接受總部嚴格培訓，食材配比、加料加水等操作流程皆有明確規范。

督導無處不在： 總部督導團隊定期巡查+數字化管控，及時糾偏，用最嚴格的管理守護品牌生命線。

四、數智賦能，讓經營更“輕”松

門店數量激增，管理挑戰也隨之而來。姥家戴記引入客如云智能餐飲系統，實現降本增效：

智能點單： 告別手寫出錯、漏單傳錯桌，顧客掃碼下單便捷，提升就餐體驗。

高效接單： 無縫對接各大外賣平臺，訂單自動同步后廚，杜絕漏單。

連鎖管控： 總部通過清晰的數據報表，實時掌握各店經營動態，管理更高效、決策更精準。

九年磨礪，百店同香。姥家戴記麻辣燙，用那碗滾燙的秘制紅油砂鍋，不僅燙暖了胃，更燙回了沈陽人深藏的童年記憶。與客如云同行，在麻辣燙的征途上，燙出了一條扎實穩健的成長之路。

合作效果

月訂單筆數超30W，月銷售額超860W，外賣占比超70%