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生鮮行業(yè)發(fā)展 起于生鮮止于冷鏈
時間：2016-09-08編輯：庫華制冷瀏覽：
生鮮品的質(zhì)量與品質(zhì)可謂生鮮電商的命脈所在，而生鮮食品的品質(zhì)又很大程度上取決于低溫貯存保鮮和低溫冷鏈運(yùn)輸。“起于生鮮，止于冷鏈”，也明確展現(xiàn)了冷鏈對生鮮行業(yè)發(fā)展的意義。而在生鮮電商中廣為應(yīng)用的“冰袋冷鏈”顯然不是真正的冷鏈運(yùn)輸。
目前針對生鮮電商市場的冷庫資源還是相對比較稀缺的，生鮮電商對冷庫的需求量也很大。以上海為例，現(xiàn)存的冷庫庫存量，尤其是適用于生鮮電商的冷庫容量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了眾多生鮮電商的日常存儲、管理、發(fā)貨等需求，老式冷庫往往功能性單一，只適用于存儲功能，無法滿足生鮮電商的其他功能，其實在電商交易的整個冷鏈過程中，冷庫在冷鏈物流，尤其是中上游的低溫保鮮、生產(chǎn)加工、冷鏈運(yùn)輸?shù)龋际瞧鹬鴽Q定性的核心作用。如果沒有電商配套的冷庫和冷藏車，生鮮食品不能得到起碼的安全、品質(zhì)的保障，尤其對著力于&lsquo；產(chǎn)地直銷&rsquo；的電商，很多果蔬種植基地正是因為預(yù)冷冷庫、保鮮冷庫的缺失，不能有效地對果蔬食品進(jìn)行品質(zhì)保障，則會直接影響電商貨品品質(zhì)，造成不可逆的客戶損失。布好冷鏈這一局，是生鮮電商非常重要的一步，同樣作為冷鏈運(yùn)輸、低溫倉儲行業(yè)也應(yīng)當(dāng)積極配合電商需求，規(guī)劃建設(shè)更多符合電商模式的低溫配送、低溫倉儲、加工操作等工程項目和服務(wù)。
目前針對生鮮電商市場的冷庫資源還是相對比較稀缺的，生鮮電商對冷庫的需求量也很大。以上海為例，現(xiàn)存的冷庫庫存量，尤其是適用于生鮮電商的冷庫容量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了眾多生鮮電商的日常存儲、管理、發(fā)貨等需求，老式冷庫往往功能性單一，只適用于存儲功能，無法滿足生鮮電商的其他功能，其實在電商交易的整個冷鏈過程中，冷庫在冷鏈物流，尤其是中上游的低溫保鮮、生產(chǎn)加工、冷鏈運(yùn)輸?shù)龋际瞧鹬鴽Q定性的核心作用。如果沒有電商配套的冷庫和冷藏車，生鮮食品不能得到起碼的安全、品質(zhì)的保障，尤其對著力于&lsquo；產(chǎn)地直銷&rsquo；的電商，很多果蔬種植基地正是因為預(yù)冷冷庫、保鮮冷庫的缺失，不能有效地對果蔬食品進(jìn)行品質(zhì)保障，則會直接影響電商貨品品質(zhì)，造成不可逆的客戶損失。布好冷鏈這一局，是生鮮電商非常重要的一步，同樣作為冷鏈運(yùn)輸、低溫倉儲行業(yè)也應(yīng)當(dāng)積極配合電商需求，規(guī)劃建設(shè)更多符合電商模式的低溫配送、低溫倉儲、加工操作等工程項目和服務(wù)。
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