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不同果蔬保鮮冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造 采用不同保鮮技術(shù)
時(shí)間：2016-12-29編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
果蔬保鮮冷庫(kù)采用人工制冷的方法實(shí)現(xiàn)室內(nèi)的低溫環(huán)境，且?guī)旆康膲Ρ?、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料以減少外界傳入的熱量，常用于水果蔬菜的冷凍加工及冷藏。不同的水果蔬菜有各自適宜的保鮮技術(shù)，如各自適宜儲(chǔ)藏的溫度及濕度有差別等。小編就不同果蔬保鮮冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造采訪了庫(kù)房制冷的李工，整理采訪稿如下，供計(jì)劃建果蔬保鮮冷庫(kù)的企業(yè)或個(gè)人參考。
葉類蔬菜采收保鮮技術(shù)
葉類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意低溫、保濕。采前要嚴(yán)格控制澆水，盡量在早晨或傍晚溫度較低時(shí)采收，貯藏前要去除黃葉、病葉和雜質(zhì)，裝筐時(shí)，不要使勁擠壓，采收后避免陽(yáng)光直射，宜放置在陰涼地方，用薄膜或濕布覆蓋。
果菜類蔬菜采收保鮮技術(shù)
果類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意防止出現(xiàn)溫度過(guò)低而造成的冷害。采收前3-7天停止?jié)菜?，以防止采收或運(yùn)輸時(shí)發(fā)生裂果。待貯藏的果類蔬菜成熟度不能過(guò)熟。采收適宜在早晨或傍晚溫度較低時(shí)進(jìn)行，避免高溫引起重量損失及對(duì)貯藏期的影響。采收后果實(shí)應(yīng)放在陰涼的地方，避免太陽(yáng)直射。有條件的地方可以將果實(shí)放到冷庫(kù)內(nèi)或預(yù)冷。運(yùn)輸時(shí)采用統(tǒng)一的塑料筐，不宜使用竹筐。利用冷庫(kù)貯藏應(yīng)注意控制好適宜溫度。
瓜類和豆類蔬菜采收保鮮技術(shù)
瓜類和豆類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意嚴(yán)格控制溫度，避免因低溫而造成的冷害。南瓜和黃瓜對(duì)濕度的要求有所不同，各種豆類對(duì)濕度要求比較嚴(yán)格。
根菜類蔬菜采收保鮮技術(shù)
根類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意保持濕度，避免因低濕造成失水萎蔫現(xiàn)象發(fā)生。利用傳統(tǒng)埋藏和窖藏應(yīng)根據(jù)不同年份氣候的變化掌握好入窖時(shí)間，并隨著溫度變化進(jìn)行覆土或增加覆蓋材料，避免凍害的發(fā)生。采收時(shí)避免采收工具對(duì)根菜造成損傷，如采收時(shí)水分過(guò)大，采收后可適當(dāng)晾曬1-2天。長(zhǎng)時(shí)間貯藏時(shí)，要定期進(jìn)行檢查，及時(shí)剔除壞根，避免造成大面積腐爛。對(duì)需要清洗的根菜，應(yīng)在上市前清洗。
葉類蔬菜采收保鮮技術(shù)
葉類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意低溫、保濕。采前要嚴(yán)格控制澆水，盡量在早晨或傍晚溫度較低時(shí)采收，貯藏前要去除黃葉、病葉和雜質(zhì)，裝筐時(shí)，不要使勁擠壓，采收后避免陽(yáng)光直射，宜放置在陰涼地方，用薄膜或濕布覆蓋。
果菜類蔬菜采收保鮮技術(shù)
果類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意防止出現(xiàn)溫度過(guò)低而造成的冷害。采收前3-7天停止?jié)菜?，以防止采收或運(yùn)輸時(shí)發(fā)生裂果。待貯藏的果類蔬菜成熟度不能過(guò)熟。采收適宜在早晨或傍晚溫度較低時(shí)進(jìn)行，避免高溫引起重量損失及對(duì)貯藏期的影響。采收后果實(shí)應(yīng)放在陰涼的地方，避免太陽(yáng)直射。有條件的地方可以將果實(shí)放到冷庫(kù)內(nèi)或預(yù)冷。運(yùn)輸時(shí)采用統(tǒng)一的塑料筐，不宜使用竹筐。利用冷庫(kù)貯藏應(yīng)注意控制好適宜溫度。
瓜類和豆類蔬菜采收保鮮技術(shù)
瓜類和豆類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意嚴(yán)格控制溫度，避免因低溫而造成的冷害。南瓜和黃瓜對(duì)濕度的要求有所不同，各種豆類對(duì)濕度要求比較嚴(yán)格。
根菜類蔬菜采收保鮮技術(shù)
根類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意保持濕度，避免因低濕造成失水萎蔫現(xiàn)象發(fā)生。利用傳統(tǒng)埋藏和窖藏應(yīng)根據(jù)不同年份氣候的變化掌握好入窖時(shí)間，并隨著溫度變化進(jìn)行覆土或增加覆蓋材料，避免凍害的發(fā)生。采收時(shí)避免采收工具對(duì)根菜造成損傷，如采收時(shí)水分過(guò)大，采收后可適當(dāng)晾曬1-2天。長(zhǎng)時(shí)間貯藏時(shí)，要定期進(jìn)行檢查，及時(shí)剔除壞根，避免造成大面積腐爛。對(duì)需要清洗的根菜，應(yīng)在上市前清洗。
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