冷庫工程
果蔬保鮮冷庫
茶葉保鮮庫建造
鮮花保鮮庫
水產(chǎn)海鮮冷庫
大型冷庫設(shè)計(jì) 、大型冷庫工程建造
中大型冷庫工程建造
大型物流冷庫規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫設(shè)計(jì)建造
速凍冷庫設(shè)計(jì)與建造
氣調(diào)庫設(shè)計(jì)建造
杭州小型冷庫安裝
食品冷庫建造安裝
雙溫冷藏庫安裝
藥品冷庫GSP驗(yàn)證
酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設(shè)計(jì)造
聯(lián)系我們
免費(fèi)咨詢熱線：400-8269-609
聯(lián)系人：業(yè)務(wù)部 高經(jīng)理
24小時(shí)咨詢：15355424256
電話：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市上城區(qū)九和路九和人家3幢2樓
浙江枇杷冷庫設(shè)計(jì)建造，貯藏保鮮要注意哪些？
時(shí)間：2017-04-21編輯：庫華制冷瀏覽：
再過不到一個(gè)月，塘棲枇杷采摘季就要來了，小編想想又咽了下口水。成熟的枇杷因富含各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等營養(yǎng)元素，又具有潤肺、止咳、止渴的功效，因而廣受消費(fèi)者們的喜愛。
枇杷屬于常溫下不易儲(chǔ)藏易腐敗的生鮮產(chǎn)品，所以除了現(xiàn)場采摘外，遠(yuǎn)銷和外銷受限較大，不利于枇杷生產(chǎn)商經(jīng)銷商的創(chuàng)收。已設(shè)計(jì)建造多個(gè)大中型保鮮冷庫項(xiàng)目的庫華制冷建議，采用保鮮冷庫保鮮枇杷是目前市場上較普遍且保鮮效果較理想的保鮮方式，優(yōu)質(zhì)的保鮮冷庫和科學(xué)的規(guī)范管理能讓枇杷延長保鮮45天及以上，有效錯(cuò)峰銷售，平衡市場供需，提高經(jīng)濟(jì)收益。
庫華制冷工程師王工建議，用于長期貯藏保鮮的枇杷一定要在采收后及時(shí)風(fēng)冷預(yù)貯散盡“田間熱”，并將優(yōu)質(zhì)枇杷分揀裝入外套PE袋的塑料筐內(nèi)，入庫碼垛存放，科學(xué)規(guī)范管理，實(shí)現(xiàn)長期貯藏保鮮。在加工、貯藏環(huán)節(jié)，有以下幾點(diǎn)需要特別注意：
1.用于長期貯藏保鮮的枇杷在采收時(shí)要留果柄，并選擇果色橙黃、無病蟲和損傷的果實(shí)，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的枇杷產(chǎn)品本身是長期貯藏保鮮的前提條件。有機(jī)械損傷、病蟲害等枇杷果實(shí)及時(shí)入庫冷藏，也不能很好地延長保鮮期，甚至因庫房密封下影響其他優(yōu)質(zhì)果實(shí)的貯藏，因此在采收時(shí)應(yīng)盡量小心并采用合適的采收工具和方式。
2.采收后的枇杷要及時(shí)散盡田間熱，一般將枇杷置于潔凈、通風(fēng)陰涼處，用排風(fēng)扇進(jìn)行1.5-2小時(shí)風(fēng)冷就可以，然后裝入外套PE（即聚乙烯膜袋）的塑料筐內(nèi)，建議每筐裝果22.5-25kg分揀。
3.如果對(duì)好果率和保鮮程度要求更高，如需達(dá)到100%好果率的要求的情況下，可以在果面上放定量保鮮劑（可自配保鮮劑，主要成分為高錳酸鉀和含F(xiàn)e、K、C等的堿性載體，兩種成分比為高錳酸鉀:載體=1:2），再蓋上塑料筐蓋，立即運(yùn)進(jìn)經(jīng)過24小時(shí)預(yù)冷的冷庫中降溫。
4.當(dāng)枇杷保鮮冷庫的庫溫已降到5℃以下時(shí)，建議可以用真空泵對(duì)聚乙烯袋抽氣減壓，抽至膜袋緊緊壓附果筐為止，用橡皮筋緊扎袋口，謹(jǐn)防空氣漏入。
5.對(duì)枇杷的加工、分揀、包裝等處理完畢后，庫華制冷提醒保鮮冷庫企業(yè)在堆放枇杷時(shí)也不可隨意，而是應(yīng)有序碼垛，條件允許的情況下可采用貨架儲(chǔ)藏，既方便通風(fēng)又提高庫容利用率。再接下來的庫溫下降過程中，當(dāng)庫溫已降至設(shè)定的1.5±；0.5℃時(shí)就可以進(jìn)行恒溫貯藏，加強(qiáng)日常管理，定期抽檢儲(chǔ)藏的枇杷質(zhì)量等了
以上就是庫華制冷對(duì)接下來即將利用保鮮冷庫長期貯藏保鮮枇杷企業(yè)的一些保鮮細(xì)節(jié)點(diǎn)整理，希望有幫助。另外，枇杷貯藏保鮮到出庫供銷時(shí)，庫華制冷建議在枇杷出庫前一定要按照出庫規(guī)范對(duì)枇杷進(jìn)行緩和升溫（從1.5±；0.5℃升至近于常溫）處理，然后在發(fā)運(yùn)時(shí)再卸去PE袋和保鮮劑。這樣一來，枇杷在運(yùn)到銷地后的色澤鮮度都將得到庫華制冷大化的保持，延長貨架期帶來的經(jīng)濟(jì)收益也將更為可觀。
庫華制冷工程師王工建議，用于長期貯藏保鮮的枇杷一定要在采收后及時(shí)風(fēng)冷預(yù)貯散盡“田間熱”，并將優(yōu)質(zhì)枇杷分揀裝入外套PE袋的塑料筐內(nèi)，入庫碼垛存放，科學(xué)規(guī)范管理，實(shí)現(xiàn)長期貯藏保鮮。在加工、貯藏環(huán)節(jié)，有以下幾點(diǎn)需要特別注意：
1.用于長期貯藏保鮮的枇杷在采收時(shí)要留果柄，并選擇果色橙黃、無病蟲和損傷的果實(shí)，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的枇杷產(chǎn)品本身是長期貯藏保鮮的前提條件。有機(jī)械損傷、病蟲害等枇杷果實(shí)及時(shí)入庫冷藏，也不能很好地延長保鮮期，甚至因庫房密封下影響其他優(yōu)質(zhì)果實(shí)的貯藏，因此在采收時(shí)應(yīng)盡量小心并采用合適的采收工具和方式。
2.采收后的枇杷要及時(shí)散盡田間熱，一般將枇杷置于潔凈、通風(fēng)陰涼處，用排風(fēng)扇進(jìn)行1.5-2小時(shí)風(fēng)冷就可以，然后裝入外套PE（即聚乙烯膜袋）的塑料筐內(nèi)，建議每筐裝果22.5-25kg分揀。
3.如果對(duì)好果率和保鮮程度要求更高，如需達(dá)到100%好果率的要求的情況下，可以在果面上放定量保鮮劑（可自配保鮮劑，主要成分為高錳酸鉀和含F(xiàn)e、K、C等的堿性載體，兩種成分比為高錳酸鉀:載體=1:2），再蓋上塑料筐蓋，立即運(yùn)進(jìn)經(jīng)過24小時(shí)預(yù)冷的冷庫中降溫。
4.當(dāng)枇杷保鮮冷庫的庫溫已降到5℃以下時(shí)，建議可以用真空泵對(duì)聚乙烯袋抽氣減壓，抽至膜袋緊緊壓附果筐為止，用橡皮筋緊扎袋口，謹(jǐn)防空氣漏入。
5.對(duì)枇杷的加工、分揀、包裝等處理完畢后，庫華制冷提醒保鮮冷庫企業(yè)在堆放枇杷時(shí)也不可隨意，而是應(yīng)有序碼垛，條件允許的情況下可采用貨架儲(chǔ)藏，既方便通風(fēng)又提高庫容利用率。再接下來的庫溫下降過程中，當(dāng)庫溫已降至設(shè)定的1.5±；0.5℃時(shí)就可以進(jìn)行恒溫貯藏，加強(qiáng)日常管理，定期抽檢儲(chǔ)藏的枇杷質(zhì)量等了
浙公網(wǎng)安備 33010402001705號(hào)
